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酒店服务管理

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专业介绍 / Professional introduction

酒店服务管理

培养目标:

 本专业培养德智体全面发展、适应现代星级酒店生产、经营、管理等需要的专业人才,要求具备较强的现代星级酒店前厅、客房、餐厅和康乐等方面实践操作能力、现代星级酒店管理能力和专业意识,掌握现代星级酒店经营管理的基本知识和服务技能,能够从事星级酒店接待和经营管理的高素质技能型人才。

  招生对象:

  1.当前酒店业在职各阶层人员

  2.旅游院校或相关专业的在校生,毕业生。

  3.有志于从事酒店行业的社会人员。

主干课程:

  一.酒店管理的发展,特点,分类及发展方向。

  二.酒店服务管理的方法和技巧

  1. 前厅礼宾,预定,接待服务与管理

  2. 前厅销售与客帐管理

  3. 客房服务与管理实践

  4. 餐饮服务与管理实践

  5. 宴会服务的管理与实践

  6. 康乐中心的组织结构与服务流程

  7. 康乐项目特点及服务人员的要求

  三.酒店营销与内部管理

  1. 酒店营销管理

  2. 酒店财务管理

  3. 酒店人力资源与管理

  四.酒店日常管理

  1. 酒店安全卫生管理

  2. 酒店设备管理

  3. 酒店设备的维修

  4. 酒店全面质量管理

  五.酒店企业文化

  六.酒店实务英语

  1. 酒店简易英语

  2. 前厅部英语,客房部英语、餐饮部英语、商场购物英语

  3. 常用服务词汇等等。

职业证书:

  一:英语等级证书

  二:营销师资格证

  三:餐厅服务员(中级)证书

  四:酒店高级管理师证

就业岗位:

  前厅服务员,客房服务员,餐厅服务员,康乐服务员,调酒师,茶艺师,咖啡师

就业方向:

  营销人员、公关人员、前厅接待员及领班、客房服务员及领班、商务中心人员、礼宾部人员、总机人员、客户关系主任(GRO)、大堂经理、金钥匙岗位、中、西餐厅服务员及领班、各部门行政文员、秘书;人事文员、宿舍管理员、培训老师等等。

专业开设学校:

  重庆市旅游学校 重庆市华为技工学校 重庆市公共交通技工学校 重庆市行知高级技工学校 重庆市工贸高级技工学校 重庆市商务高级技工学校 重庆市工业高级技工学校 重庆市涪陵第一职业中学校 重庆市企业管理学校 重庆市涪陵创新计算机学校 重庆市开州区巨龙中等职业技术学校 重庆市行知职业技术学校 秀山土家族苗族自治县职业教育中心 重庆市商务学校 重庆市三峡水利电力学校 重庆市工艺美术学校 重庆市垫江县职业教育中心 重庆市经贸中等专业学校 重庆市龙门浩职业中学校 重庆市黔江区民族职业教育中心 重庆市涪陵区职业教育中心 重庆市北碚职业教育中心 重庆市农业机械化学校 重庆市立信职业教育中心 重庆市机械高级技工学校 重庆市渝中职业教育中心 重庆市渝北职业教育中心

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